Вот и моя.
Сделана из старой высокой кастрюли
Питание от эл. сети через ЛАТР
На дно укладываются дрова. Длина спирали примерно 30 см.
Через 2.5-3 часа получаем
Мини коптильня экспресс
Сообщений 61 страница 77 из 77
Поделиться612015-11-19 18:43:49
- Старожил
- Откуда: Юзовка
- Зарегистрирован: 2010-11-24
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1544
- Уважение: [+527/-7]
- Позитив: [+410/-1]
- Пол: Мужской
- Возраст: 65 [1959-02-01]
- Провел на форуме:
2 месяца 6 дней - Последний визит:
2018-12-12 07:23:39
Поделиться622015-11-19 19:24:02
- Участник
- Откуда: Донецк, Текстиль
- Зарегистрирован: 2011-11-18
- Приглашений: 0
- Сообщений: 474
- Уважение: [+754/-2]
- Позитив: [+1465/-1]
- Пол: Мужской
- Возраст: 46 [1977-05-11]
- Провел на форуме:
1 месяц 23 дня - Последний визит:
2021-10-30 03:53:21
Slavik
пробывал... подтверждаю..., очень вкусно!!!
Поделиться632015-11-20 16:16:48
- Старожил
- Откуда: Юзовка
- Зарегистрирован: 2010-11-24
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1544
- Уважение: [+527/-7]
- Позитив: [+410/-1]
- Пол: Мужской
- Возраст: 65 [1959-02-01]
- Провел на форуме:
2 месяца 6 дней - Последний визит:
2018-12-12 07:23:39
sluss
Спасибо за отзыв. Работаю над усовершенствованием агрегата и рецептуры. Надеюсь еще продигустируем.
П.С. Кстати идея конструкции принадлежит нашему форумчанину vnvdk. Спасибо ему.
Поделиться642015-11-21 11:57:57
Slavik написал(а):
Вот и моя.
Сделана из старой высокой кастрюли
получается горячего копчения или та температура небольшая?
Поделиться652015-11-21 12:09:48
- Старожил
- Откуда: Юзовка
- Зарегистрирован: 2010-11-24
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1544
- Уважение: [+527/-7]
- Позитив: [+410/-1]
- Пол: Мужской
- Возраст: 65 [1959-02-01]
- Провел на форуме:
2 месяца 6 дней - Последний визит:
2018-12-12 07:23:39
veterF написал(а):
получается горячего копчения или та температура небольшая?
Где то градусов 60. Получается что то между горячим и холодным.
Есть задумка модернизировать так, чтобы можно было делать либо горячее, либо холодное.
Поделиться662015-11-21 13:08:05
Slavik написал(а):
Есть задумка модернизировать так, чтобы можно было делать либо горячее, либо холодное.
градусов 35-40 самое оно.
Отредактировано veterF (2015-11-21 13:09:08)
Поделиться672015-11-22 13:39:58
- Старожил
- Откуда: была такая страна СССР
- Зарегистрирован: 2012-04-06
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2014
- Уважение: [+378/-10]
- Позитив: [+66/-12]
- Пол: Мужской
- Возраст: 39 [1984-09-05]
- Провел на форуме:
1 месяц 4 дня - Последний визит:
2022-05-01 10:04:00
Та на холодное электрики много уйдет! Выдает трансформатор 12 В, но потребляет то 220 
При этом явно не 40 ватт агрегат ест! Коли так - можно от обычной электропечки старой спираль на любом базаре купить или струна гитарная......... Не, я лучше на газу
Поделиться682015-11-22 13:41:23
- Старожил
- Откуда: была такая страна СССР
- Зарегистрирован: 2012-04-06
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2014
- Уважение: [+378/-10]
- Позитив: [+66/-12]
- Пол: Мужской
- Возраст: 39 [1984-09-05]
- Провел на форуме:
1 месяц 4 дня - Последний визит:
2022-05-01 10:04:00
А градус понизить - здесь где то и видел, вместо крышки на ведро - мешок советский, в таких раньше картофан хранили.
Поделиться692015-11-22 15:42:50
- Старожил
- Откуда: Юзовка
- Зарегистрирован: 2010-11-24
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1544
- Уважение: [+527/-7]
- Позитив: [+410/-1]
- Пол: Мужской
- Возраст: 65 [1959-02-01]
- Провел на форуме:
2 месяца 6 дней - Последний визит:
2018-12-12 07:23:39
MHC написал(а):
вместо крышки на ведро - мешок советский, в таких раньше картофан хранили.
В принципе я и накрываю мешком. Спираль обычная. По расходу эл. энергии у меня выходит 190-210 Вт/час.
Поделиться702015-11-22 19:13:00
- Старожил
- Зарегистрирован: 2012-04-25
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3534
- Уважение: [+5830/-8]
- Позитив: [+5781/-9]
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
3 месяца 9 дней - Последний визит:
2021-09-11 17:26:05
В нашем случае для холодного дыма нужна гофро труба чем длинней тем лучше,второе ведро,на первое крышку и т.д.
Поделиться712015-11-23 13:23:08
- Старожил
- Откуда: Донецк - Киев
- Зарегистрирован: 2008-12-31
- Приглашений: 0
- Сообщений: 13047
- Уважение: [+4244/-37]
- Позитив: [+688/-15]
- Пол: Мужской
- Возраст: 44 [1980-01-16]
- Провел на форуме:
5 месяцев 2 дня - Последний визит:
2022-01-02 22:17:54
Slavik написал(а):
В принципе я и накрываю мешком. Спираль обычная. По расходу эл. энергии у меня выходит 190-210 Вт/час.
обрезать спираль в половину, накрыть мешковиной будет - холодное.
Поделиться722015-11-23 13:43:52
- Старожил
- Откуда: Донецк - Киев
- Зарегистрирован: 2008-12-31
- Приглашений: 0
- Сообщений: 13047
- Уважение: [+4244/-37]
- Позитив: [+688/-15]
- Пол: Мужской
- Возраст: 44 [1980-01-16]
- Провел на форуме:
5 месяцев 2 дня - Последний визит:
2022-01-02 22:17:54
vnvdk написал(а):
В нашем случае для холодного дыма нужна гофро труба чем длинней тем лучше,второе ведро,на первое крышку и т.д.
и без этих огородов можно вот недавно пробовал.
все тоже ведро.
рыбу посолить дня три, ну кому как нравится...
дальше закладываем, распаливаем, час / полтора танцуем, шаманим )))
вуаля
далее есть несколько важных процедур:
1. по возможности интенсивно охлаждаем, все-таки не стационарная коптилка с гарантировано холодным дымом.
т.к. сей час прохладно , то я так поступил.
2. обмазываем рыбу рафинированным маслом. масло заберет излишнюю гореч, даем стечь и вывесится суток не менее адын, но лучше четыре.
дальше снимаем пробу восторгаемся и мысленно работаем над усовершенствованием рецептуры, типа еще 10гр соли надо было бы и на три мин больше покоптить. )))
приятного. )
Поделиться732015-11-23 14:23:06
- Старожил
- Откуда: Ясиноватая - Донецк
- Зарегистрирован: 2012-09-01
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1435
- Уважение: [+490/-2]
- Позитив: [+620/-2]
- Пол: Мужской
- Возраст: 42 [1981-10-10]
- Провел на форуме:
2 месяца 16 дней - Последний визит:
2019-02-08 15:16:20
Slavik написал(а):
Кстати идея конструкции принадлежит нашему форумчанину vnvdk
у него адронный коптильщик корпус от холодильника стоит
Поделиться742015-11-23 19:28:51
- Старожил
- Зарегистрирован: 2012-04-25
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3534
- Уважение: [+5830/-8]
- Позитив: [+5781/-9]
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
3 месяца 9 дней - Последний визит:
2021-09-11 17:26:05
Sneg написал(а):
накрыть мешковиной
А мешковину намочить.
Поделиться752015-11-23 19:35:02
- ЛРК "Донфиш"
- Откуда: Горловка
- Зарегистрирован: 2009-10-15
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4690
- Уважение: [+2781/-28]
- Позитив: [+394/-9]
- Пол: Мужской
- Возраст: 44 [1980-01-01]
- Провел на форуме:
2 месяца 29 дней - Последний визит:
2020-12-18 05:15:56
vnvdk написал(а):
А мешковину намочить
думаю, что может от нее (мокрой) запах пойти. Разве что с нуля мешковину брать
Поделиться762015-11-23 19:45:49
- Старожил
- Откуда: Юзовка
- Зарегистрирован: 2010-11-24
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1544
- Уважение: [+527/-7]
- Позитив: [+410/-1]
- Пол: Мужской
- Возраст: 65 [1959-02-01]
- Провел на форуме:
2 месяца 6 дней - Последний визит:
2018-12-12 07:23:39
Sneg написал(а):
обрезать спираль в половину
Примерно так я и хочу сделать. У меня ведь в конструкции ЛАТР, он и позволяет регулировать напряжение и соответственно степень накала спирали в зависимости от ее длины.
Поделиться772015-11-23 21:26:46
- Старожил
- Откуда: Донецк - Киев
- Зарегистрирован: 2008-12-31
- Приглашений: 0
- Сообщений: 13047
- Уважение: [+4244/-37]
- Позитив: [+688/-15]
- Пол: Мужской
- Возраст: 44 [1980-01-16]
- Провел на форуме:
5 месяцев 2 дня - Последний визит:
2022-01-02 22:17:54
Slavik написал(а):
Примерно так я и хочу сделать. У меня ведь в конструкции ЛАТР, он и позволяет регулировать напряжение и соответственно степень накала спирали в зависимости от ее длины.
Ну тогда тебе и карты в руки.
vnvdk написал(а):
А мешковину намочить.
Нет не нужно. Только края, если вдруг ппламя поднимется.
nikolaenko написал(а):
думаю, что может от нее (мокрой) запах пойти. Разве что с нуля мешковину брать
Та какой там запах, дымом так пропахнет... лиш бы керосином не воняла )))
