В Европе, в большей ее части, нет культуры употребления грибов. Отсюда и такие различия по странам.

Ну там по трюфелям больше прутся. Урал, Сибирь: признают белый гриб,подосиновик; на засолку рыжики, грузди. Остальное - не грибы. Как то так.   В районе Брусино-Ямполь уже месяц (с Паски) периодически подкашивают грибы -маслята, белые, мало-мало под-осиновики и -березовики. Отака фигня, малята!!!    

Трюфель - самый дорогой продукт. Кучу денег народ за них отваливает.. что там такого...

Даже икру белужью переплюнул

Это касается только тех грибов, которые можно есть даже в сыром виде. Если гриб надо обрабатывать перед употреблением, то он уже у них попадает в разряд несъедобных и даже ядовитых. Еще раз повторюсь - нет культуры употребления. Расскажи во Франции и Италии про Волнушку розовую и Груздь настоящий, что они съедобны и даже деликатесные. Еще один прекрасный пример - это Сатанинский гриб (еще Строчек обыкновенный и гигантский), который получил свое название из-за свойства вызывать неприятные последствия после употребления в сыром виде, без предварительной обработки. На Кавказе же, его жарят и употребляют, предварительно отварив и вылив отвар.

В детстве (молодости) часто ели шампиньоны, немного засмаленные на костре .....да бывало и сырыми. Ниче, живы по сей день.
Сейчас всегда супруга к праздничным столам делает бутербродики с свежими шампиньонами, правда теперь с магазинными.
Тоже вроде все в порядке.

Какой шампиньон вредней ....дикий с под террикона или магазинный не скажу.

Знаю человека который сыроежки ест сырыми    Я их например не в каком виде не ем и не собираю.

В том году зонтики (попы) в кляре жарил ....5 мин на сковороде и готово, по сути он еще полусырой остается.

Так что мнение о том что грибы обязательно надо варить по несколько часов и в нескольких водах - миф.

Отредактировано Евгений ВРН (2017-06-02 10:19:29)

Это да

ПС: Если что, преведущим сообщением никого к действию не принуждал 

Мои знакомые грибники "познакомили" меня с этим грибом. Называли поддубником ) Съел их не мало) неплохой плотный гриб) Но как то выяснилось шо эти поддубники безусловно не съедобные щя))) со свинушками завязал)

Та в тех "европах" все не слава богу   ! То йух длиный, то майка короткая!!!  У них даже пид..ов людями считают! Ну не ДЛЯ ЭТОГО мужику жопа! И лягушек они едят!!! Тоже мне, СОМИКИ нашлись! И мыться-купаться их славянка научила, и вилкой-ложкой пользоваьтся! И кто после ЭТОГО - ТУПЫЕ ДИКАРИ!!!???

Вчера получилось вырваться в лес (Диброва, Ямполь). Правда, не на что не надеялись, т.к. прозондировал почву перед поездкой - на грибных базарах есть белые, но мало; в лесу сухо. Все равно поехали - хоть возухом подышать! Мы просто опоздали на недельку. Проверили пару мест, где (точно знаю) есть грибница, НО... Как SIVый говорит - отсасайка! Больше всех в лесу понравилось Марселю. Уж он наносился, еле дозвались. За что был лишен ста грамм!!! Грибы были, в основном, ШУШЕНЫЕ. На ухналь!!! У местного деда купили корзинку, что бы хоть попахло дома грибами. Что бы не быть голословным:  Марселю зачитывают приговор...
  Ну оччень   
А вот такие красавцы торчали в лесу не с нами.
Просто пестня!!!  

  Ну и "сладкой жизни" урвали в Ямполе.

Насобирали с женой маслят. Промудились пол дня с ними, ну почистить там и всё остальное. Нажарили сковородку, а они никакие на вкус. Чем-то напоминают белок яичницы   запаха тоже минимум. В чём прикол Остальную часть замаринуем, посмотрим что будет.

На выходные пошли прогуляться в лес, гриба оказалось неожиданно много)

Сезон в этом году сверх грибной.
Поехали в разведку и набрали одних белых,сестра на Волыни.Четыре ведра 12 л.
В Польше тоже очень много грибов,должны были ехать сегодня,но провожатый,он же водитель,он же хозяин отеля где живу,не успел протрезветь...))),продолжили пить и открыли банку грибов...)))

То что сьедобный знал. И выгодный - нажарил и ешь один.... Остальные только смотрят....  Главное перед приготовлением показать сырой, вместе с ножкой....

А вот до этого не додумался - брал только шляпки...

Отредактировано Хомич (2017-09-17 21:09:18)