Donfish.org: Рыбалка в Донбассе |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Donfish.org: Рыбалка в Донбассе » Рыбацкая кухня » Рецепты: треп поваров!
что не говорите, а хреновуха это вещь!
Хорошая хреновуха пьётся лучше любой водки и мягче идёт,проверено (смотря кто как делает )
Я когда первый раз попробовал я был приятно удивлён что 60-70 градусов можно пить без закуски ( в смысле не занюхивать рукавом 
)
Отредактировано -Виталий- (2013-05-31 11:06:44)
Хорошая хреновуха пьётся лучше любой водки и мягче идёт,проверено
+100%.
Повторюсь что настаиваю на спирту
разбавляешь его водой или нет?
ага
сделал, буду ждать, а если хрена вдруг переборщил, то потом можно просто водкой разбавить?
да
А нам такой плов приготовили! Еще на работу на (тормазок) брали!! .http://uploads.ru/jzBxa.jpg вот еще http://uploads.ru/HFNbp.jpg
Отредактировано Egor (2013-07-16 15:37:04)
Судачок фаршированный
и украшенный
Отредактировано vnvdk (2013-09-01 22:03:42)
Рецепт печеной щуки
Щуку очистить от чешуи, порезать на кусочки и замариновать в майонезе с французскими травами и яблочным уксусом. Мариновать от 30 минут и дольше. Затем порезать кольцами лук и выложить на фольгу, сверху положить щуку и лук. Выпекать в фольге 30 минут при температуре 180 градусов, затем открыть фольгу и при температуре 200 градусов еще 30 минут, можно сверху посыпать тертым сыром.
На 1кг щуки - 150 г майонеза, 2ч.л. уксуса, 1ч.л. сухих французских трав, две луковицы.
Блюдо выглядит так
Для имеющих проблемы с пищеварительным трактом, печенью в отличие от просто жареной рыбы даже полезно.
А я не про рыпку , а про супчик из барашка "Шурпа", "Сулпа", "Чорпа" , "Чурпа".
Берем барашкину грудинку(лично я люблю когда шурпа жирная) кусочек ноги или шеи всего 500-700 грамм.
Отделяем мясо от кости;
Из костей варим бульон, а в это время начинаем обжаривать мясо на сковородочке.
Мясо нужно хорошо прожарить ибо жесткая барашкина=))
Пока мясо жарится рубим 2 средних луковицы на мелкие кубики.
После того как мясо обжарилось делаем очень тихий огонь и засыпаем лук в сковороду с мясом.
И в это же время начинаем нарезать над сковородой(это обязательное условие 
) предварительно очищенные помидоры, по количеству 1:1 - 1:0,7 веса мяса( можно в дополнение добавлять морковку, болгарский перец, и даже баклажаны) .
Далее состав находящийся в сковороде тушится до превращения в соус, если жидкость испаряется, то можно доливать варящийся бульон=)
Когда соус стал практически однородным выкладываем его в бульон , засыпаем картошку( при желании можно добавить и крупу, но я этого не делаю и вам не советую=)
Ну и за минут 5 до приготовления я люблю добавить пару веточек базилика и сельдерея(терпеть не могу сельдерей, но с шурпой- это чудо) . Все остальные специи на ваше усмотрение=)
Отличное блюдо под бутылочку горючей, особенно если получилось жирная. Съесть лучше сразу после приготовления, бараний жир очень сильно застывает.
P.S. Сори что без фото, может чуть позже сделаю подробную пошаговую =)
блесну ка знаниями)))) самое правильное это не шурпа а сюрпа так как употребляеться без каких либо столовых приборов.
блесну ка знаниями)))) самое правильное это не шурпа а сюрпа так как употребляеться без каких либо столовых приборов.
А везде по разному зовётся. И готовится тоже=) Можно просто сделать наваристый бараний бульон и будет блюдо которое именуется всеми вышеназванными названиями=)
Я так люблю делать http://www.youtube.com/watch?v=CGyTivcft0g
Я так люблю делать
чуть не захлебнулся...... 
Потеплеет, съездим, приготовим, а ещё рыбу ловить будем, наверно
Вот это ещё хАчу http://www.youtube.com/watch?v=veapU3t71s0
Потеплеет, съездим, приготовим, а ещё рыбу ловить будем, наверно
я записал! 
Вот это ещё хАчу http://www.youtube.com/watch?v=veapU3t71s0
Решил воплотить в жизнь, т.е. потренироваться 
Всем присутствующим понравилось 
Правильно сюрпа это и есть бульон с баранины так сказать Фюме концентрированый и много зелени очень много. а правильная сюрпа это когда бульон начинает застывать при 32 градусах
Правильно сюрпа
это у вас правильно, а у турков чорпа, у казанских татар сулпа, на кавказе сюрпа, шорпа, шурпа, в зависимости от местности=)
Отредактировано Ingvar Prokhorov (2014-04-01 13:12:11)
А Белеш никто не пробовал делать?
В прошлом году делал пару раз такое http://www.youtube.com/watch?v=qPKXJbDxdO8.
Правда без топоров, а через крупную сетку. Даже женской половине понравилось, хотя они к баранине равнодушны.
Правда без топоров, а через крупную сетку.
Кстати, на счет топоров. Задумал я сделать манты, и узнал что фарш нельзя делать мясорубкой. Когда то в Крыму ел манты- так вот то не манты вобще нифига. А когда фарш нарубишь мелко не более 5мм на 5мм добавишь немножко бараньего жирка и кусочек сливочного масла завернешь в каждую мантышку, вот это Дааааа.
А Белеш никто не пробовал делать?
Белеш, я так понял большой пирог типа ватрушки. А вот перемечи, маленькие треугольники с открытым
верхом, начинка из конины, ел и не один раз, со сливками или сметаной, супер. Товарищи из Макеевки угощали.
Белеш, я так понял большой пирог типа ватрушки
не соусем=) Это типа пирога с начинкой из картошки, мяса( + иногда потрохов), большого количества лука и по желанию залитого в конце приготовления внутрь мясного бульона.
мне больше напоминает жаркое в горшочке из теста=)
Отредактировано Ingvar Prokhorov (2014-04-02 11:55:42)
Улиток виноградных ел кто-нить,как готовить?
Улиток виноградных ел кто-нить,как готовить?
Хочешь, я тебе сала вышлю?
Хочешь, я тебе сала вышлю?
А рецепт можно?
Сала тоже можно тллько не от сисек и с прорезью.. ну , ч то б жевалось хорошо.
тллько не от сисек и с прорезью.. ну , ч то б жевалось хорошо.
Вот именно такого взял себе на тормозок пару фунтов... Мне одному занадто... Могу поделиться... А то удумал равликов кушать... То, когда сала не будет...
Улиток виноградных .... как готовить?
Лимончиком сбрызнул и в рот 
Вы здесь » Donfish.org: Рыбалка в Донбассе » Рыбацкая кухня » Рецепты: треп поваров!
|
|
|
|
|
