ты про мухоморы? ))

о. рецептик надыбал. ))
«— Иван Арнольдович, а теперь немедленно вот эту штучку! Что скажете, доктор? Это плохо? — Это божественно... " ©

Чем закусывал профессор Преображенский. Рецепт...
Имелись варианты этой закуски с телячьим головным мозгом, или с телячьим костным. В обоих случаях поджаренный отварной мозг (подсоленный и хорошо перченный) подавался на ржаном хлебушке. В более изысканном обрамлении — у маленькой ржаной булочки срезали верхушку, удаляли мякиш, фаршировали начинкой из мозгов и запекали недолго в печи. Снаружи булочка выходила почти черного цвета, а изнутри пропитывалась изумительным ароматом мозгового жира и черного перца.

Рецепт:
Продукты на 6 порций:Ржаной хлеб «Бородинский» Говяжьи мозги 500 г Сливочное масло 30 г Соль Черный перец Зеленый лук.

1. Из хлеба вырезать 6 круглых крутонов толщиной 1,5 см и диаметром 4-5 см каждый. Круглой чайной ложкой с острыми краями или ножом сделать аккуратные маленькие углубления в центре каждого крутона.
2. Растопить на сковороде масло и быстро обжарить на нем крутоны с обеих сторон.
3. Углубления заполнить горячим отваренным мозгом. Приправить солью и перцем, посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Подавать незамедлительно.

P.S. А водка должна быть в 40 градусов, а не в 30, это во-первых.
А во-вторых, Бог знает, чего они туда плеснули.
Вы можете сказать, что им придёт в голову?
Всё что угодно. ©

Б-г мой, насколь ко пр. Преображенский был прав, нет , ПРАВ!!! Под водочку, даже огурцов ненадо!
Зы
Фото чу позже )
И ВсЕГО 15грн.

Отредактировано Sneg (2015-04-04 19:51:31)