Donfish.org: Рыбалка в Донбассе |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Donfish.org: Рыбалка в Донбассе » Рыбацкая кухня » Шашлык
Можно ещё поэкперементировать, добавить ягод граната, мёда, лимонного сока, вина, томатного сока из свежевыжатых помидор и т. д и т. п.
Сколько видов маринада, но в ВИНЕ честно не понимаю и не люблю! Для меня это мясо испорчено. Не пойму почему но не понимаю я вкуса маринада с вином.
Сколько видов маринада, но в ВИНЕ честно не понимаю и не люблю! Для меня это мясо испорчено. Не пойму почему но не понимаю я вкуса маринада с вином.
Для разнообразия можно поэкспериментировать... Есть ещё такой приём, мочиш вафельное полотенце в вине и укрываешь мясо на мангале и так повторяешь несколько раз по мере высыхания полотенца и готовности мяса....
Отредактировано Tarantino_13 (2015-05-05 01:33:27)
Эх,надо шото бютжетное,бо мяса многа не купиш,надо еще сердечки куриные попробывать,для количеству
Индюшинные лучше.
Индюшинные .
Разрезанные пополам вдоль и протушенные в сметане с сушенным розмарином 
SIAL, Саня, ты когда в Донецк?
Я знаю ты умеешь и любишь готовить.
Победелемся секретами приготовления секретных блюд и рыбацюг позовем на оценку оных.
Как говориться, как только так и сразу 
Расскажу приготовку о которой говорил и недоговорил ранее.
Получается что эта мазила паста даже не подрумянится, как в духовке.
Получается оно сверху и не надо. Есть вариант с кармашком. Мясо как в твоём варианте, можно толще,
с боку делается надрез, и через него по всей плоскости куска делается прорез не выходя наружу.
Получается внутренний "карман". Вот в него можно трамбовать чё хочешь, да посочнее.
Я предпочитаю жаренные грибы с луком. Вот попробуй
Получается что эта мазила паста даже не подрумянится, как в духовке.
Получается оно сверху и не надо. Есть вариант с кармашком. Мясо как в твоём варианте, можно толще,
с боку делается надрез, и через него по всей плоскости куска делается прорез не выходя наружу.
Получается внутренний "карман". Вот в него можно трамбовать чё хочешь, да посочнее.
Я предпочитаю жаренные грибы с луком. Вот попробуй
Этож какой лапоть тогда получиться?! 
Я лично последние года 4 от шампуров ушёл вообще - пользуюсь только решёткой с ручкой, ошеек режу и мариную крупными кусками где-то (5-6) * (8-10) см., толщиной где-то 20 мм.
Отредактировано Дима78 (2015-05-05 09:43:58)
Я лично последние года 4 от шампуров ушёл вообще - пользуюсь только решёткой с ручкой, ошеек режу и мариную крупными кусками где-то (5-6) * (8-10) см., толщиной где-то 20 мм.
Отредактировано Дима78 (Сегодня 09:43:58)
Шашлык должен быть на шампуре!
Классика жанра.
Отредактировано Баркас (2015-05-05 09:56:05)
Шашлык должен быть на шампуре!
Классика жанра.
Я классику уважаю, но для себя остановился на варианте с крупными кусками и решёткой 
Этож какой лапоть тогда получиться?!
Отличный такой лапоть 
Отбивнушки хорошо подходят для таких извращений.
Да что же это такое!!! 
Второй день слюни текут!!!
Придется идти за мясом для шашлыка!!!
Я классику уважаю, но для себя остановился на варианте с крупными кусками и решёткой
Да наверное уже давно никто не делает угольки.
Доброму куску и рот радуется (с).
Все таки так правильнее...
А помниш,как он смачно их снимал с шампурика...
Шашлык должен быть на шампуре!
адназначна!
но и решетку со счетов не сбрасываем. всякие там крылышки, рыбку и прочее.
Полная чушь!!!
Сударь, выбирайте выражения! Здесь делятся своими изысканиями, а не нарываются на грубости...
А помниш,как он смачно их снимал с шампурика...
Наверное, на сегодня хватит - у меня началось обильное слюноотделение
А кто нибудь знает,сейчас угли где то продаются??7 А то в холодильнике стоит замаринованный шашлык,есть разборной мангал,решетка,а вот с углями-дровами напряг! А у любимой день рождения!
А кто нибудь знает,сейчас угли где то продаются??7 А то в холодильнике стоит замаринованный шашлык,есть разборной мангал,решетка,а вот с углями-дровами напряг! А у любимой день рождения!
Миха,да без проблем!
Валом в магазах типа "Брусничка,Амстор и на заправках видел.
Миха, ЛС!
Миха,да без проблем!
Валом в магазах типа "Брусничка,Амстор и на заправках видел.
Спасибо! Будем искать!
Сударь, выбирайте выражения! Здесь делятся своими изысканиями, а не нарываются на грубости...
Пардоньте, ни кого не хотел обидеть. Всего лишь моё мнение....
Мы часто берем с собой на природу "на шашлык" КВАС.
я люблю квас. И с шашлычком его попиваю.
К сожалению, а может к счастью. Я не пью. Редко пиво. Водку, вино, шампань и прочее .. вообще не могу пить.
А вот КВАС обожаю.
Случай для затравки.
Теща приготовила квас на пивных дрожжах. Вкуснатень еще та. Стою я значит на балконе, глажу белье. Жара .... Попиваю квасок. Усасал литри три. Холодненький такой. А под балконом машинка стоит. Ну, думаю, щас доглажу ... квасок допью ....
короче что было дальше помню туго. Каким-то образом с братом поставили машину в гараж. То ли теща что-то переборщила с рецептом (с пивными дрожжами) или солнышко напекло. Тут уж и не разобраться. Короче квасок оказался еще тот.
Но это была история просто так - поднять настрой. А вот вопрос в чем. Я не могу сделать квас яблочный как в детстве. Помните в бочках стоял? И тетка в бокальчики разливала. Во был вкусный. а повторить не могу. Может кто обладает секретами мастерства? Поделитесь. Буду шашлык под квасок пить.
Замылить ОФ-ТОП: Шашлык - это не только вкусно и правильно приготовленное мясо. Это и процесс и компания, и настроение, и сопутствующие продукты.
А вот вопрос в чем. Я не могу сделать квас яблочный как в детстве.
Попробуй к Серёге Хору достучаться. Он у нас главный пивовар и квасо-винокур)))
татарин в Симферополе научил - жарили шашлык из барана на новый год-как жар был готов-он его засыпал солью, ровным слоем. Зачем? Чтоб огня от жира не было.
в тот новый год мы втроем барана съели за два дня
Шашлык должен быть на шампуре!
Саша 1000% на шампуре! НО! Не такими кусочками как на фото, мелкие кусочки шашлыка не когда ни будут такими сочными и соответственно вкусными как большие!
Я шашлык вижу вот с такой стороны ИмХо конечно, но люблю мяско немного жирненькое и пусть кусок будет один на тарелке но здялёвый 
Саша 1000% на шампуре! НО! Не такими кусочками как на фото, мелкие кусочки шашлыка не когда ни будут такими сочными и соответственно вкусными как большие!
Я шашлык вижу вот с такой стороны ИмХо конечно, но люблю мяско немного жирненькое и пусть кусок будет один на тарелке но здялёвый
Все правильно.
Я угли никогда не жевал. Только так!
Только так!
Это уже удар ниже пояса 
+ на фидерном форуме выложили рецепт лаваша с начинкой в решётке на углях
Отредактировано Дима78 (2015-05-05 15:11:54)
Все правильно.
Я угли никогда не жевал. Только так!
А кто,этот стройный юнец на фото???
А я вчера можевельник обрезал-формировал, блин как-же пахнет 
Вы здесь » Donfish.org: Рыбалка в Донбассе » Рыбацкая кухня » Шашлык
|
|
|
|
|
