Желательно на грильсковороде )))

И ШО? Нравится? Мне нет

Я не определился.
С одной стороны как обставить,атмосферу подогнать под тематику,ну например пираты, пиастры ,напялить тельник ,повязку, бандану .
И жаря шашлык,орать про палубных крыс и про сундуки с золотом.........
Мои-бы дети были-бы в восторге.
С другой стороны ................,м-м-м-ну незнаю.
Кто,про,что подумает?

А.. видел такое )

Спасибо,он самый.

Сегодня решил поэкспериментировать с шашлыком.
Обычно я мариную мясо в большом количестве лука и разных травках\специях или подсолнечное масло в небольших количествах и много много специй, изредка ностальгирую и мариную в слабом растворе уксуса с водой и луке, но сегодня захотелось чего то нового...
Итак на 3кг. мяса два кг лука и специи, специи по вкусу что ассортимент что количество.
Лук рубим полукольцами складываем в тару для маринования всыпаем столовую ложку соли и тщательно разминаем руками.
Затем в тару кладем порезанное на порционные кусочки мясо и добавляем специи, тщательно перемешиваем и оставляем на пару часов.
Ну вот мы собственно и добрались до новаторства, ну по крайней мере новаторством сей ингредиент является для меня, и так за пару-тройку часов до начала приготовления в уже маринуемое в луке мясо вливаем айран что бы он полностью покрывал мясо...
Айран якобы должен добавить мясу еле заметный сливочный привкус, за счет кислой среды и эффекта газировки размягчить мясо... как оно получится я не знаю но на всякий случай заготовил еще каре молодого ягненка которое сейчас маринуется просто в луке со специями уж каре то точно не подведет...

Ну иии???

точно так.
несколько лет не мог добиться вкусного и нежного шашлыка.думал,что разучился мариновать мясо(покупал все время на рынках).продавцы убеждали,что мясо огонь.но шашлык получался не такой,как хотелось.
но этим летом купил мяско,замариновал(мелко нарезаный лук,и мелконарезаный помидор.на 2 кг мяса 4 луковицы и два помидора),слегка посолил..пока прогорают дрова,мясо маринуется.
когда угли готовы,жарим шашлык.
все,кто ел,говорил,что шашлык огонь
мясо-главное.тут полностью согласен.

Миха агонь!!! Толи мясо отличное (но я в принципе всегда беру у хороших мясников и мясо всегда отменное) маринад показал себя на ура!!! Главное по моему усмотрению мариновать на два этапа пару часов просто лук, специи, а потом лить айран с айраном от трёх до пяти часов мариновать. Мясо без приувеливенич тает во рту... и вкус божественный.... пьвнствовал в компании чистокровного грузина (приехал в гости к куму) грузин остался в восторге...,

Свежина была вчера. Пока разделали кабана, женщины нажарили крови, мяса ну всего как положено.

К хрюшке добавь можевельничка.
Ну а птица это полёт (фантазии)