Sneg

Конечно-нет , нормальному , если так можно выразится , мясу нужны угли и более - ничего.

Я не люблю свежее мясо. Дней 20 хотя бы полежать....

В сухом холодном месте

Ух ты , как неожиданно.

Именно для шашлыка ?

Копальхен

Копальхен — (копальхем, копальхын, копальгын, копальха, игунак) — деликатесное блюдо ненцев, чукчей и эскимосов.

Изготовляется из свежего мяса ферментированием под прессом. Из-за образования в процессе приготовления трупного яда смертельно опасно для представителей большинства других народностей.

Способ приготовления:

Копальхен готовят из моржа, тюленя, оленя (ненецкий, чукотский, эвенкийский вариант), утки (гренландский вариант), кита (эскимосский вариант).

Для приготовления оленьего копальхена нужен крупный, жирный и здоровый олень. Несколько дней не кормить его (чтобы очистить кишечник), затем задушить, не повреждая шкуры. После этого труп погружается в болото и присыпается торфом, закладывается ветками и камнями, и оставляется на несколько месяцев. По истечении срока труп извлекается и употребляется в пищу.

Более распространённый вариант изготовляется из моржа или тюленя: животное умерщвляют, охлаждают в воде, помещают в шкуру, откуда затем выпускают воздух, и зарывают под прессом из гравия на линии прибоя. Через несколько месяцев труп извлекается и употребляется в пищу. Обычно охота на моржа ведётся летом, а готовый игунак выкапывают в декабре.

Мясо превращается в серую неприятно пахнущую массу, сало становится грязно-серого цвета и мыльным на ощупь, подкожный слой — похожим на восковую корку, по консистенции напоминающий мягкий холодный парафин. По вкусу напоминает сильно прогоркшее несолёное сало.

Способ употребления:

Мороженный копальхен режется тонкими ломтиками, которые сворачиваются в трубочки. Трубочки макают в соль и заедают сырыми лёгкими только что забитого оленя.

Последствия для неподготовленного человека:

При употреблении копальхена любой человек, если только он не питается им с детства, получает сильнейшее отравление, которое при отсутствии своевременной медицинской помощи может закончиться летальным исходом. Гнилое мясо в довольно большом количестве содержит трупный яд — кадаверин, путресцин и нейрин.

Они в числе прочих веществ, образующихся при разложении, ответственны за неприятный запах продукта, а также — токсичны, в особенности нейрин. Действие нейрина на организм сравнимо с действием мускарина и фосфорорганических веществ, то есть появляется обильное слюнотечение, бронхорея, рвота, понос, судороги и в большинстве случаев смерть от сильного отравления.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%CA%EE%EF% … C%F5%E5%ED

Рома,расшифруй пазалуста. Это очень интересно!

— У вас есть сыр «рокфор»?

— А что это такое?

— Сыр с плесенью.

— Сыра нет. Но есть колбаса «рокфор», беляши «рокфор» и селедка «рокфор». 

Ну если так, буду сам давиться обезьяними мозгами, без опариков и в узбекской аджике.

Отредактировано Баркас (2013-07-29 20:44:57)

Garry
http://www.tforum.info/forum/index.php?showtopic=35464

Рома, ну тут ты уже крепко загнул   Никто этих опариков в этом сыре и не должен употреблять в пищу - весь смысл сыро в том, что опарыш перемалывает/фильтрует сквозь себя сыр, и вот именно этот кашеподобный сыр и является великим деликатесом... 

Чуть выше нуля.. 1-4

Не знаю как с сыром, а простых из куска гнилого мяса кушать доводилось. Вкуснотище!!! ...но до момента пока не узнал, что именно ел.

Когда у меня не было сушилки для рыбы приходилось сушить рыбу в гараже. Ну и видать одна падла просочилась. В общем пил пиво с рыбкой и после третьего бокала/5-й густерки заметил, что ем рыбу с опарышами. Маленькие такие, видать только вылупились. Пиво допил, рыбу (уже почищенную) доел  (че уж там, не рыгать же) и на следующий день пришлось таки ваять сушилку.

ужратый наверное был)))